Invadido a cozinha da Mamãe: Caixa de chocolate

Ingredientes

Massa

• 150 g de chocolate meio amargo (1 xícara)
• 75 g de manteiga (¼ xícara de chá + 2 colheres de sopa)
• 150 g de biscoito champanhe moído (1 ½ xícara de chá)

Creme

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300 g de chocolate branco picado (2 xícaras de chá)
• 3 claras
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• 400 g de uvas verdes e roxas, sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento

Modo de preparo

Massa

1°- Numa panela em banho-maria coloque 150 g de chocolate meio amargo e 75 g de manteiga e misture até derreter o chocolate. Retire do banho-maria adicione 150 g de biscoito champanhe moído e misture bem.
2° - Forre a caixa do biscoito champanhe (ou outra de papelão) com papel alumínio e espalhe a massa de biscoito, com as costas de uma colher, forrando o fundo e as laterais da caixa. Reserve.

Creme

3°- Numa panela em banho-maria coloque 1 lata de creme de leite sem soro e 300 g de chocolate branco picado e misture bem até o chocolate derreter e formar um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar.
4°- Coloque numa batedeira 3 claras e bata até ficar em ponto de neve. Acrescente 1 colher (sopa) de açúcar e bata mais um pouco. Adicione ½ pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata até encorpar a gelatina. Desligue a batedeira e transfira as claras batidas com o açúcar no chocolate branco (reservado acima) e misture delicadamente.

Montagem

5°- Coloque este creme de chocolate branco na caixa de chocolate (forrada acima) e leve a geladeira por 20 minutos. Retire da geladeira e decore com uvas verdes e roxas sem sementes, fatiadas no sentido do comprimento. 

 

Fiz essa receita no fim do ano, e no lugar das uvas, coloquei bis que ficou super gostoso! Você também pode optar por morangos, fica uma delícia. Testei e recomendo!